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蓝塘猪又称芙蓉猪、铁尾猪，因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名，属典范的华南型小耳黑背猪种。1978年，蓝塘猪被国家列为"中国种猪"之列入《国家级畜禽品种资源�；っ肌�，被外地群众自豪地称为深藏广东的"国宝"。蓝塘猪肉质细嫩鲜美，营养价值富厚，高卵白质、高氨酸、高卵磷脂、低脂肪、同时富含不饱和脂肪酸，口感极佳，风韵奇异，是茶楼、酒楼席上珍品，可制作出种种鲜味佳肴。加工后色香味美，更具风韵，被称为美容肉、强身肉、长寿肉。2012年被评为"广东最具魅力土特产"称呼。
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